- birçîbûnê - 6 şewitandin
- rûnê olê - 1 st. çerm
- kevirê sor ya sorî ya navîn - 1 1/2 jêder
- kevirên zêrîn ên navîn - 1 1/2 jêder
- mater - 2 tomar. spoons
- çerm - 1/2 Pieces
- garlic - 1 tooth
- firotan an birêbê anî - 1 1/2 1/2
- şerabê spî - 1/2 cup
- sprigs of fresh thyme - 2 pieces
- perçek a rengek kesk - 4 parçeyên (tenê beşek kesk)
- xwêk - 1 parçe
- mîkroka spî - 1/2 Art. spoons
- Parmesan - 1 cup
1. Mêguman Bulgar ji ji tovên avê vekişînin û kubê bikişînin. Pêkêşî pişk bikişînin, pisîkên garlic û kesk. Di sauçûkek biçûk de birçîçek mîkroşê bikişînin ser germê kêmtir. Germ ji avêtin û bi veşartinê vekin. Di pişkek mezin de, germê zeytê li ser germê navîn. Girtî û gûştê zêde bike, heta ku pênc deqîqe pêk nehatiye xistin. Piyal divê biçûk xistin. Ji germê vekin û vekin. 2. Di sauçek mezin de, germê li germê bilindtir. Ji bo 2 deqîqeyan. Dema garlic zêde bikin û ta ku ta bîhnxweş tê xuya dibe, nêzîkî 30 çiras. Çar û pijan zêde bikin, berdewam, 2 deqîqeyan. Şerabê vexwarin û xwarinê, heta ku çuha hema hema bi tevahî tucrek, li dora 1 deqsê teng dikeve zirarê digire. Germkirina navîn navîn û bi rengê xweş bike. Pêçikek 1 kulê germ û paqij bike, zirav bikin. Pêwîstiya rêjotê bi dest bi şevê 1 kulê bîhna xweş bikin. Piştî 15 deqîqeyan piştî wextê xwarinê çêbikin. 3. Çîna rêjotê bi 1 teaspoonê nan û sêlê spî. Têkilî hinekî dijwar be. Ji germê rake. Pûçikên tîmên jêbirin. Cheese grated and mix well. Spî, xwê û mîkroşê bikişînin. Lez bikin.
Serving: 4