Em li Shchi Shchi - xweyek mûzîkê, xweyî ku ji bo hezar salan ji Rûsya re ye. Di sedsalan de, ew ji bo her tiştî ji xelkê ve parastin: Ji ji belengaz re dewlemend e. Ne ecêb e ku qeçik bêhtir lewra "vala" belav kirin, carinan ji cebbage û şilan û bi "dewlemend" re bi xwarin, kinc, hûrsaz û hêjayî bi tevahî tije bûn. Roja girîng a di amadekirina vê dishê de bi rastiya ku ew di ovenek Rûsyayê de hatibû şandin û lîstikvanek xwe ya taybet, taybet. Cabbage kişandin nû û şêr e - sereke yê sûkê kûçikek e. Îro îro em hûrbekirê cabbage heye, ew e, ji sauerkraut.
Kişandin:- Tirkiye 700 g
- Piyara berbê reşê 2 g
- Salt 5 g
- Bay leaf 2 pcs.
- Bi şevê zivistana rojê ya şevê ya şewata rojê ya 20-ml vekirî
- Onions 1 pc.
- 100 root germî
- Carrot 1 pc.
- Potatoes 3 pcs.
- Cabbage spî 300 g
- Avê 2 l
- Step 1 Ji bo şemek ji kabeya kabê ji amadekirinê ji we re hewce ye: Divê xwarinê, xwarin, sauerkraut, gotan, riya gemiyê, şopên bayê, gul û şevê reş.
- Step 2 Destûra we hewce ye ku ji birê xwe veşartin. Ew ji hemî xwarinê çêkiriye: xwarin, pork, chicken. Ez turkeyek heye. Bi avê vexwarinê bixwin û xwarinê. Dema ku ew şewitandin, zirav derxistin û heta ku xwarinê bi germê nizanin amade nehêle, da ku hêjî hest e.
- Dîsa 3 Piştre bira bira bike.
- Step 4 biştin qutên kubê bikujin.
- Dema 5 Vê gavê avêtin.
- Step 6 Dema ku çuştan bikişînin, sê gûrrên gûrkirî.
- Step 7 riya kulikê jê bikî.
- Step 8 tozên piçûk.
- Gava 9 Piştre em ê germ, celery û şilê li ser hilberê rûnê germê bide. Sebên panê bişînin.
- Step 10 kulê di nav hestê de bikujin û heta 25-30 deqîqeyan heta sehnê bixwin. Ew hîn jî li ser teşwîqê girêdayî ye: mîna mîna kozê kîsk - kêmtir bixwin.
- Gava 11 Gava potatoes, germ, germ û peleryê amade ne, ew bi sauerkraut re hev bikin. Em pelê, xwê û mîkrobatê bikişînin û ji bo 10-15 deqîqeyan din bixwin. Heke cabbage pir acidî ye, hûn dikarin şekirek piçûk bi şewqê zêde bikin. Di çarçoveya xwarinê de xwarinê, xwarin û gêrînek perçek bişînin.