- Tenderloin - 400 Grams
- Bow - 3 pieces
- Garlic - 3 Teeth
- Sauce Worcestershire - 2 Art. spoons
- Dijon mustard - 1 st. çerm
- Brandy or cognac - 80 milliliters
- Fatty-200 Milliliters
- Salt, kewçêr - - Ji bo bîhnxweş
Beef tenderloin bi tevahî vegotin. Di şûna xwarinê de, hûn dikarin şîrek an derê bikar bînin. Hûn xwarinê bisikînin - hûn hewceyê baş qeçêr, hewce nebe ku stî "Diana" dê naxwazin wek xêrhatî be. Me li ser riyên hemî veguhên navîn di nav 3-4 cm dûr de bikişînin. Her medaliyek piçûk diçin 1.5-2 cm. Pîvê nîvê kevirên piçûk veşartin, laşê xwe bikujin an bi çapemeniyê re bihêlin. Tiştên materyal jî jî pêşniyar dikin ku ji bo dest bi xwarinê dê bi lez were zûtir dibe, da ku hûn her tiştek hewce ne ku ji bo karanîna amadekar amade bikin. Di panê de, em nexweşî nexweşî. Di panek germ de medallionsên me xistin. Divê xwarinê bêkêmahî hişk bimînin: Heke ew gavên mîsê hene, ew ê dest bi şewitandin, û xwarinê wê şaş dibin. Nerazîbûnên hûrgelan nebêjin, nexşeyek baş be dê paqij kirin. Çiqas çiqas çiqas çiqas çiqas çiqas di çarçoveya wan de û pêdiviya dravî ya hewceyê girêdayî ye. Mine 1.5 cm mûçik bû û min navendî ji bo du deqîqî ji alîyê yek deqe navendî vexwarin, paşê paşê veqetand û li dû aliyekî dî qelek din. Fried medallions ji panê ve têne avêtin, li ser platekê veşartin û bi pencilî an veşartin, bi vî awayî ne şîn. Û niha - herî balkêş û balkêş e. Di panikê de, ku li xwarinê şaş bû, pişkên xwe (heke ku di panê de xelek piçûk e-an rûnê piçûktir e. Ji bo 3 deqîqeyên germê navîn, berdewam dixebitin, hingê 2 deqîqeyan ji bo garlic û hewl zêde bikin. Piştre, dema ku naveroka deryariya fryingê digerin, em ji bo saxçêk û pêdiviya wergirtin. Û vir, ew ewa! Brandy (or cognac) paqij bikeve û pişk bike. Tenê bi awayek zû zû zû ye - tiştek bişewitînin :) Heke ku hûn stovekek elektrîkê heye - agir bi şewitandinê bişînin, heger gazê - bi tenê tehlê bikişînin, û brandy wê xwe xweş bike. Apûranên xweyî yên ku hûn ne agir dikin, agir ji bo bêkariyê dikare podpalit bikin, da ku hûn rûyê xwe ji avêtina avêtinê di bin avêtinê de. Alkol dê 20 şeş ji bo şewitandinê. Dema ku brîtanî bi şewitandinê ve rawestîne, teva sauştê bixweber bikin û ji bo germê navendî deqîqe 1 deqîqe din. Piştre kulikê di nav panê de bixwaze, eger bixwaze, sauce. Bihar kêm bikin û sauce di bin tîrêjê de bêtir kêm germ. Hûn û macarê biceribînin - dibe ku hûn dixwazin piçûk zêde bikin. Em diçin ku bi qulikê ziravî û bi saxê vekirî, ku ji wan re rawesta, vedigerin, heta ku ew bi bi şil an anîn anîn (ji bo vê û veşartî). Stir, ji bo 1-2 deqîqeyan germ bikin û ji germê veguhestin. Her tişt, steak "Diana" amade ye! Bi awayekî kevneşopî ew bi pişkên paqij kirin. Ji vexwarinê ez şîretê tarî an şekirê sor e. Bon appetit!
Serving: 4