Ev çemek mezin e, li seranserê ku stemên kevir têne çêkirin, di nav komên piçûkên piçûk ên dawî de, û hev re ew serê serê biçûk ava dikin. Gava serê ku zêrên zêr hîn nebe, serê govên nû û sernavên nû dikarin ji alî peldankan vekin.
Bê guman, di xewra pûçê de bêtir xweşik e, û brokoli bêtir kêrhatî ye. Ev dikare ji hêla xwe re bi naskirina kampa kîmyewî, ku lêkolînerên cuda yên welatan berdewam dixebitin, tê dîtin. Ji ber vê yekê, di brokoli de cûda vîtamîn dîtin: C, B1, B2, B5, B6, E, K, PP, provitamin A, acid folic. Di vîtamin C de hema hema hema di parsleyek kesk e, û her du caran bi cihekî spî, û 1.5 carî - du reng e.
Ji bo naveroka vitamin B1, broccoli di nav cebbage yekemîn de (cihekî tîmamî ye ku astengiya sîstemên nervousî û nexweşiyên têkildarî ye: ew xemgîn, xemgîniyê, tengahiyê, zordar, xew xelet, tengahî zûtir e). Kholin jî mirovên hêrs û hêrs dike.
Ger em naveroka beta-carotene binêrin, piştre berfkariyê beriya cûrbûrên din ên din -7 -43 carî, beriya apples - 30 carî, berî anîn-16.
Pirtûka nirxên navîn û li ser brokoli de: potatium, phosphorus, calcium, sodium, magnesium, iron, zinc, manganese, sulfur, selenium. Ew ji dewlemendtir ji dewlemend e.
Di xwarinê de welatên Ewrûpayê û Dewletên Yekbûyî yên Yekbûyî, gelek xwarinên ji bo xwarinên broccoli hene. Nutrition-hunermend têne şandin ku bi kêmanî 50-70 g ji vê hilberê rojane bikar bînin û ji bo pêşniyarên wan ji bo pêşniyarên giring diyar dikin.
Broccoli - parastina germ. Di zanistên amerîkî û japonî de bawer dikin ku dema ku brokoli hilberîna rojane dibe, ew ê li hember pirsgirêkên gelek giran, bi taybetî kanserê germiyê biparêzin. Bi tevahî, materyaliya sulforaphane, ku di cebbagek de ye, bandorek zirarê li helicobacter pylori heye - ew bacteriya ku gastritis, ulcer û stomach germ dikirin. Ji aliyê din ve, di gelemperî de gelek fîber hene, ku alîkarî ji bo dagirkeriyê bigire, ku pergala pergalê digel gelek nexweşiyên din jî dike. Herweha, broccoli çalakiya glands, ku ji ber gastrîkê gastrîk û enzîmên vekêşin dike, û ev ji bo digestina hêsantir çêtir dike.
Her weha broccoli ji bo pergala kartiovascular e. Potatium pişkiya dilê dilxweş dike, vitamin K berpirsiyariya xwîna xwînê berpirsiyar e, vitamin E ji ber zirarên serbixwe (ji parastina kardar a herî baş e), grûbek maddî, di nav wan de omega-3-acids, hilweşandina hilberê "xirab" , astengkirina arterial arterialîzmê, ew e ku, pêşiya atherosclerosis, hypertension, stroke, êrîşa dil, arrhythmia û mîna pêşîlêgirtin.
Broccoli di warê parastina parastina ewlehiyê de, dibe ku ji ber vebûna vitamins C, beta-carotene, selenium, zinc, phosphorus, glutathione.
Cebbage ji hêla hematopoiesî ve girêdayî ye, ji ber ku ew hemî materyalên (iron, chlorophyll, folic acid, vitamin C, etc.) hene ku di hilberîna xwînê ya sor de tevlî dike.
Hinek materyalên brokoli, bi taybetî taybetî vitamin C, pêşveçûnê metabolîzmê, pêvajoya hilweşandina zext û xwenîşandanên uricê, ku têkoşîna li hemberî nexweşîya metabolê tê gotin: gewrîtis, gout, rheumatîzmê, germên gûr û gallstones, germên gûr, : Eczema, avêtin, pişk. Divê pêdivî ye ku materyalên paqij di çarçoveyê de ji 4 carî ne kêmtir e, û ji ber ku ew ji bo pirsgirêkên tenduristiyê, bi taybetî bi gût.
Broccoli tendurustiya hestiyê pêşve dike, ji ber ku hejmareke girîng a calcium heye, ku bi tevliheviyên cûrbecî yên din ên cûrbecî hene, hucreyên hestî, hone density, bi awayekî rîsk, osteoporos, kûçikên dirûşm, hûrgelan û mîna wendiyan dide. Ji ber vê yekê, broccoli ji bo pêşniyarên zarokan ên zarokan, pêşnumên jinên ducanî, hemşîre, mêr û pîran e.
Bi dîtina pir beta beta-carotene di broccoli, vitamin E û C, grûpa B, doktor bi karanîna wê ya bi çavên xwe re, bi taybetî, bawer dikin ku ew masîrazên berbiçav dikin.
Ew girîng e ku broccoli di krokek mîkrobat de ne pir caran nehêle, lê rola wê di bedena laşê de girîng e: ew ev şekirê xwînê dike (dibêje, karên zirarên xweyê) dike, xwînê xwînê kêm dike, depotên xwînê yên li golesterol li dijî zer û zeriyan re dike. Ji ber ku ev çand e ku balê wan bikişîne ku ew ji zextê xwîna bilind, ji şekirê an jî şekirê xwînê kêm bikin. Scientists diyar kir ku pêçek brokoli 22 mg chromium heye, ku ji ber hilberek din deh caran bêtir e. Guherînek rojane ya Chromium 50-200 mg e.
Divê pêdivî ye ku ji bo pergala respiratoryê, broccoli wekî bacteriya ant-agammatîk, hewce dike ku pêvajoyên germî yên germî di forma kevneşopî de rêve dibe, ji bo nermalavên tedawî dike.
Û niha li ser vê pisporê cebbage: ev yek ji berhemên sereke yên xwarinê -ê-kansera dijberî ku pêşveçûna hucreyên veguherî li dijî hucreyê nebe, ji ber ku ew pêşiya parastina sereke ya kansera pêşîn û pêşveçûna metastaxan tê. Hêvî ne ecêb, ji bo naveroka nûnerên wesayîtek girîng ên sernavalê, wek provitamin A, broccoli şampiyonek e (wekî berê ji ber xuyakirin, ew bi rengê kûçik û rengê spî de bêhtir dibe.)
Bandora dijwariya kanserê jî jî vitamin C, û antîxîdîdên din hilberînin - quercetin, sulforaphane, ostotokyan, indoles. Broccoli tête pêşniyar kirin ku ji bo parastina kanserê, çerm, kolonî, prostate, uterus û pêsikê biparêzin. Kanserê ji aliyên zewacî re bi zêdebûna estrogensan re girêdayî ye, kîjan hucreyên kansera nermîner e. Cebbage, ji kerema xwe veguhastina dijberiya kanserê ya zirarê, kêmkirina çalakiyê û çalakiya zûtirîn hormonesê jinên hûrsiyonê dike, da ku rîska kanserê kêm bibe.
Ji bo xwarinê xwarinê, karger brokoli ji hêja spî û rengîn e. Li gorî din, ji ber ku ji berhemên karûbarên xurtkirî têne nivîsandin, protein (5%), bilind-kalîteyê, bilind-ê, ew bi proteînek mîkroşên chicken re têne kirin. Broccoli parastin, nû û zindî, baş, baş ji rengê. Û ji xwarinên wê rengê heman rengî û ji rengê xwarinê têne xwarin. Ew e, ew e ku ji bo kabbage damp, xwarin, an bi zehmî vexwarinê çêtirîn e ku pir ji bo veşartinê, an jî stew kirin, da ku çeteyên xwarinê winda ne.