Navê navê botanyolojîk ya vê çolê ye Paraguarîensis, û peyva mate ji zimanê eşîra Guarani-ê tête. Ev vexwarin, li seranserî cîhanê, ji bo cîhanê nehejirandiye û li Rûsyayê ev yek tê zanîn. Û her tiştî bi her tiştî di hemî hemî taybetmendiyên dermanên xwe de dizane. Ew tiştek ne tiştek ku ew mate bi vexwarinên Xwedê ve tê gotin. Pirrjimar, ev çayê tevahiya hemî hewceyê, vîtamins û elementên tracek hene, rêjeyên karûbar, fibers, petrolê, antioxidants, tannins hene. Mate, ji bo nimûne, hêsantir ji hêja kafir çêtir bû, lê hûn nikarin ji bandorên cûda yên ku dişewitîne, dilêş û tirsiya lezgîn ne. Vîtamins B1, B3 û C û materyalên sodium, magnesium, iron, lîtium (lîtium-lîtium) di nava bedenê de têtehevkirin, ku bi hev re alîkariya mantînek hewceyê hewceyê xurt dike, bi alîkariya bi tehdît û zordariyê re biparêzin, xilasbûnê xurt bikin. Ji kerema xwe, ji bo niştecîhên bajêr vexwar e, ew ji hêla xemgîniyê, tundûtûj û ne mercên hawirdora herî baş e.
Her kesê ku dixwaze di forma baş de bimîne û hejmarek îdeal be jî dê her kesê xweş bikin. Ew tişt e ku ev gûştî kêm dike, çalakiya çalakiya digestive û pergalên paqijtir çêtir dike. Sporê bi sporê hêsantir e - ew ê alîkarî hêza nûve bike û ji berhevkirina dermana lacticîdê di mûşîkan de, ji ber vê yekê veguhestin. Hucreyên çêlê yên dewlemend di kllorophyllê de dewlemend in, ku tê wateya ku ew bi oxygenê ye, ku xwîna me dike û hemî dewlemend dike, û bi tevahiya her tiştên kêrhatî, vîtamîn û mîkrobatan bêne. Bi rastî, Mate ji berhemên bêhempa û unusual e, ew zehmet e ku ew bi guhertina cîhanê ya binesazên wî bibînin. Ev çu di nav de gelek navenda navendî û pisporên zanistî de lêkolîn kirin, ku ji ber taybetmendiyên xwezayî ne pejirandin.
Û bêguman ku Mate Çate bi tevahî çîrok ve girêdayî ye, an jî, ew efsekek, ku çend hezar salî ye. Xwedayên Jari û Arai dixwest ku ji bo ku ji sibê ve sibê xwe ji jaguar û penaberiyê xelas bike ji bo Hindistanê kevn spas dikim. Wan ji bo demek dirêj ve bifikirin û biryar da ku wî wî, malbata wî û her kesî ji dilovaniya xwe re spas bikin, û wan bertekek nû-yerba, da ku dê her tim her demek nîşana hevalbendiya heval bibe. Keçikên mêrê pîvan û dilovan da. Piştre xweda malbata malbatê hîn kir ku çawa çawa çêbibe. Gava gelek salan, dema jina û jina wî mirî bû, keça wan hemû ritualan tije û ji rûyê erdê wenda kir. Lê ji wextê demê ku ew di nav deverên keçikek Yerba yên ku çavên dilsoz radiweste di nav lîstikan de xuya dike.
Tenê tenê ev efsaneya xweşik e, hûn ji ber ku hûn bi çandiniya çepê re rûmetê berbiçav bikin û bifikirin. Pixarek di kalabas de, "kinckin" - amade dike. Heya dîsa li tora taybet a fîlotek taybet e - bombekek, bi rêya ku û pêçê vexwarin heye. Kalabas bi du sêyemîn re bi pelên çayê tijî ye û avê bi germê germî tije ye, lê ne bi avê avê ye, nebe jî çayê wê şîretek tirsa xwe bigirin. Di çend deqîqan de çayê wê veşartin, û dibe ku ew nexweşî. Mate dikare gelek caran bikişîne. Ew aroma ronahiyek ronahiyê, bîhnxweş û bîhnxweş û hemî rengê aramên baş ên kûre hene. Bi awayê, şekir dikare zêde nabe, çimkî matek ji sûkanên xwezayî tije ye. Di Ewropayê îro, mizgeft bikişîne û wek çayê gelemperî di kûçek piçûk de piçûkên piçûk hene.
Mate cûda ye: kesk, zêr, zêrîn. Kesk - tintek keskek tarî heye û wek çayê piçûk e. Ev hilber ji erdên Argentine re tête, ji mixabin, naveroka vîtamînan di vê de pir kêm e. Li bazarê, ew pir caran bi navê "Paraguayan tea" tê gotin.
Mûyek zindî heman kesk e, tenê teknolojiyek hinek qutî di ovens e. Ew rengek rengî ye, wekî wekî qehfeyê. Di vê de, naveroka caffeînek mezin tê dîtin, ku di dema herî girîng de mêtin derbas dibe, ji ber mercên şîrketên neheq ên neheqî.
Di çarçoveyên zêrîn ên ji nû yerba hevalên xwe amadekirî, di broşên piçûk de girêdayî ye ku li ser agir an jî li miyên mîkte, yên ku bi dar dikişînin. Ew bi sîlekî ronahî-pistachio heye. Ev celeb Mate tê gotin "zêrînk kesk".
Cûreyên cûda yên çêkirina çayiyê dikarin li ser mood û helwestê bibêjin: Bi zehf-rêzgirtinê, bi zedra-dilsoziyê, bi honey-pêşniyarê, bi kêfxweşiya lênêrîn. Di heman demê de dê hevalek germ ê li ser hezkirina dilsoz biaxivin.
Mate, ku li Arjînanê tête xwarinê, "giyanê tango" tê gotin ((paşê jî, ew pişta piştevanîya piştî dansê pêdivî ye hêza nûve bike). Gelek dilovan di nav stêran de - Diego Maradona, Mel Gibson, Madonna, Julio Iglesias, Prince Charles, hevalê lîstikvan Bezrukovs, ew ji Evîita re bûyî, ew vedixwe Che Guevara. Her roj û bêtir mirovan mirov çayek Mate, taybetmendiyên derman ên vexwarinê, ku xwedan mirov bi dilovaniya xwe û lênêrîna wan re dan.