Ew dizane ku borscht ji beriya Rûmê kevnar a dishê netewî ye. Ew hemî patricians û mirovên gelemperî ji hêla nan û sîxûr, bi vîtamînek borschik dixwest dixwest. Peasants di zeviyên taybetî de ji bo wî gelek cabbage û heywanan mezin bûn. Lê pevçûna herî bilind ya li Ukrayna di xwarinê de hat girtin, mijara nerazîbûnê, şehrezayî û firokek creatoriyê bibe. Ji bo kesên ku qet qet nexwarî Ukrayn, teknolojiya xwarinê ne pir hêsan e. Bila bibînin ka ev yek bi vî awayî ye.
Ji bo pêşveçûna Ukraynek rastîn amade, hûn hewceyê ji bo 5 lîreyên lîterên jêrîn hewceyê.
- poundê xwarinê bi kevir;
- 6-8 potên mezin
nîvê serê kabbage;
- 2-3
- 2-3 otomobîlan;
- keviriyek şêrîn;
- 100 ml of tomato paste;
- 100 g ji porkê rûnê;
kevirê kevir
- 3-4 cloves of garlic;
- yek ser, xwîn, piçikên kevn, kevir, spî, salt;
ji bo firotina kulikê.
Bira xwarin. Dema ku ew bi me re avê ye, em bi keviran bi keviran veşartin û di piçûkek piçûk de - bi avê û avê di bin lid. Gava ku bira paqij e, zû jî li wir derê qirêj. Û piştî pênc deqîqan, em li wir rûnê stewê.
Dema ku çalakiyek sereke dest pê bike. Em amadekirina amadekariyê, ku bîhnfireh, reng û bîhnxweş ya sereke diyar dike. Ji bo vê yekê, pisîk sê, li girekek mezin diçin û ji bo deh deqîqeyan de bi fatê derbas bibin. Piştre yek tîştê rûnê û dişewitîne, berdewam dike. Wekî zûtirê rûnê agir dike, wextê ku bi firotina tomona tewrê re bi birayên dilovan e. Em li wir xurek, garlic û kewçêr şêrîn xistin avêtin. Em germbûna avêtina avêtinê bistînin û germê kêm nizanin. Hingê şewitandina agir veguherînin, greans bi panê bike û tevlihev bikin.
Di heman demê de, pispor di birayên me de firotin bûn, hingê hingê hemû baldarî li ser pan. Kulikê şink û piçûk bi "kêşeyan" re. Divê kabîn divê ewqas ku çûkek piçûk li avê bi sedem yek sîtîmê ve rabû. Mûberê zûtirîn ji bo çend hûrsên ku em di saucepan de veneşîne ji bo stratej û navendî bi girêdayî ye. Bawer dikin ku hûn hewce ne ku ji bo mirinê bi temaşe bibînin, nebe jî ew ê nermî nebe, lê ji bîrekek eerie, wê bîhnfirehî, divê hûn bi şewitandina agirbestê bikişînin.
Gava ku kargê amade ye (piştî sê deqîqan), pêvajoyê zêde bike. Û du çend deqeyên din, bila her tiştî bikin. Netirsin, hewl bikin! Heke hûn ne hêsir nebin, eger mîkroşê şekir in. Û heke li tevahiya bêheq - û yek û din.
Û niha bala bala Wê rûnê, sê sê wê li ser germek mezin û bi lûkulê vekin. Em ê avêtin û bi cih zewacê veguherînin. Done! Wekî ku hûn dikarin bibînin, ji bo ku hûn ji bo kêfxweş û bîranîna kêfxweşiya kêfxweş bikin, teknolojiya xwarinê ne ku tevlihev dibe. Bi vê xwarinê dê piranîya "ji ji kinîştê" ya malê an xwedêriyê herî kêm dike. Lê benda bisekin, li ser xwê nemilî nekin! Bila werin şewitandin, di aramên spî de kişandin. Û di roja duyem de ew ê bêtir dilxweş be, hûn ê bibînin. Bawer bikin? Çawa çi ye! Pêdivî ji bo Ukrainian borsch tê bikaranîn. Ne naxwazin dorpêç bikişînin - nebe, dê mal û xwarinê bikin. Biryara xwe şaş bikin - kerema xwe.
Va ye ji bo pampushkasê bi lûksiyonek rexne ye.
Pampushkas ji hêla rûnê pîr, piçûk û şîrkêşê dorpêç kirin. Ji bo amadekirina wan, xwê nehêle û du caran zêde bike. Piştre em sermayek piçûk piçûk derxistin, pişkek walnut, wan ew diçûvîn, bila ew dîsa hinekî bisekinin, bila çend 20-30 deqîqeyan ji bo xwarinê û xwê diçin. Ji bo pampushki porkushki germ kir, hemî piçûk her lûksê bi lûksê vedixwe.
Niha, ew eşkere hemî ye. Bon appetit!