- Bass - 1 perç (500 gram)
- Potato - 2 parçeyan
- Carrot - 1 parçe
- Bow - 1 piece
- Mîkrobek Bulgar - 1 parçek
- Tomato - 2 parçeyan
- Nûçeyên Fresh - 2 Art. spoons (basil, parsley)
- Zeytên Black - 10 perçeyan
- Petrola zeyne - 3 tomar. spoons
- Grape Vinegar - 2 Huner. spoons
- Salt, gewrê, şevîn - - Ji bo bîhnxweş (basil, oregano, ginger)
Hemû materyalên hewce amade bikin. Vegetables baş bi bin avê avêtin avê. Potatoes, seranser, kedînan, peeled. Em ê greens jê bibin. Em ê perçê li odeya odeyê hilweşînin. Bila serê serê xwe jê vekin û masê bi tîrêjê bikişînin, ji ji hêla paqijkirina paqij bikin. Em di bin perçê de derxînin. Geha hundir ya masî bi rindî vekirî ye, paqijek ji qonaxa reş (paqij) ve paqij kirin. Ev perçê bi tevlîheviyê, germ û mestikên xwe re tevlihev kirin. Masî ji 30 deqîqeyan vekişin. Di vê demê de em ê bi sebranan re peywendî bikin. Pîvê di nîvên kevir de derxistin, bi avê vexwarinê û bi rezwanê veşartin. Piştre di şewitandina zêrîn de li zêrîna zeytê di nav 10 deqîqan (agir piçûktir). Em dûr hiştin. Potatoes, carrots û kevirên Bulgaristanê divê pêşî diçin, wekî ku perçek pir zû zû amade ye. Em bi firotanên spî bi kincên piçûk re veşartin. Bi xwarinên rûnê rûnê zeytê, seb û perçan belav dikin. Bi sedsiyonê vekin. Di bin perçê de, em bi heman rengî pelên tatooyê belav dikin (wek di wêneyê). Piştre û bi heman rengî, navendî nemaze, paqijê rûnê zeytê bide. Bi 100 ml vexwin. avê Û di rûnê pêşî de xwarina xwe bişînin 220 daket ji bo 45 dersan bişînin. Ev xwarin ji 45 deqîqeyan heta 1 saet amadekirin. Di vê demê de, masî wê kûçek dilxweş be û bîhnxweş ya mêjûfxweşiyê dê di tevahiya xanî de dest pê dike. Xwarina xwarinê li ser sifrê tê kirin (hûn bi rasterast di forma xwe ya bargiraneyê de) dikarin, bi greens û zeytên zêrîn. Bon appetit!
Serving: 4