- Veal - 2 Kîlogram
- Salt - - Ji bo bîhnxweşiyê
- Piyaliyek reş - Ji bo bîhnxweş
- En.wiktionary.org juemon - 1 piece
- Petrola zeyne - 3 tomar. spoons
Veal divê baş be - tender, kêm-fat, dilxweş. Tenê tenê kalîteya xwarina herî baş dikare dikare li Florentine xwarinê, bêyî ku ezmûnên xweş, spî û flavor zêde bike - ev ne hewce ne. Ji ber vê yekê ji bo bijartina vebaweriyê, hemî berpirsiyariya xwe bigirin;). Dê ku hûn hewceyê li hewa vekirî hewce bike, lê belê, bi prensîpê, hûn dikarin xwarinê rast bikin û li ser malê amade bikin. Ji ber vê yekê, dermankirina xwarinê li Florîneyê: 1. Piştre xwarina xwarinê, bi zûtir bi tewrê vexwarinê, û paşê li hemî pîvanên mezin ên parçikên giran derxistin - hişyar nakin! - about 4-5 cm. Kişandina qirikê neheq nake - xwarin dê diçin ku hişk be. Û ji sedemên heman awayî jî piçûk piçûk bikin. Di beşa nîvrojeya bîstecca fiorentina ya Îtalyayê de 800 gram û zêdetir e, lê ji bo gora gora rûsî ev dibe ku pir zêde jî pir e. - Ji ber ku nîv kîlogram pêdivî ye. Di rewşê de, hûn dikarin wan parçeyên piçûk kêm bikin, lê ez ji we bawer dikim ku hûn naxwazin wê bikin. Ya yekem, ev ê gelek dilxweş e, û duyemîn - xwarina di stenbolê de Florentine de bêyî xwarinê, bi tenê nan û şerabê nû xwarin xwarin. Ji ber vê yekê ew tiştek nake ku tiştên piçûk çêbikin. 2. Dersa paşîn cen e. Divê ew germ, germ bi baş û bihêztir be, divê ji dora xwarinê bi temamî bi kûçê ve girêdayî ye, û beden di hundurê bermayî de, bêhêzkirî ye. Juicy and pink, like a blush gir;) Ji ber ku cilên ku ji hêsantir vekirî ve girêdayî xwarinê, xwar dike û 5 deqîqe li her aliyek li dar dixwin. 3. Divê sauce pêşîn amadekirin. Ew jî laconîk e - xwê, giyayê, petrolê zeyt û zêrîn ya lemon e. Ew e. Ne masî, spî, sezînan û hê jî hê bêtir - Xwedê nehêlin! - mayonnaise û ketchup. Tenê tenê hêja maqûl ya berhemên jorîn. Wan bi tevgerên hêzdar ên corolla di nav balafiran de, hema hema nexweşîya bêhêz û - li sifrê! 4. Pelên germ, berbiçav, perçeyên bîhnfireh ên li ser plênan belav dikin. Piçûk, û heta ku çêtirîn nan xwarinê veguhestin, çermek kincek şerikek şikilî. Xwarinê di sau Florentine de, xwarina vexwarinê bifikirin û bifikirin ku hûn di havîna Îtalyayê de bimînin ... Buon appetito! ;)
Serving: 3-4