Fats of vegetable and animal origin

Dema ku pêşangehê dakêşin, em bi gelemperî ji naveroka proteîn, carbohydrate û xwarinên xwarinê balkêş bidin. Di vê rewşê de, di rewşeke dilxwazî ​​de bi lez bixwaze zûtirîn pîvanê pêdivî ye, yekem, hejmarên herî pirorî yên pişka xwarinê - xwarin - divê di nav xwarinên amadekirinê de bigirin. Lêbelê, naveroka calorîk ji van van materyalên wateya wateya ku ew hewce dike ku ew bi karanîna wan kêmkirina wan kêmkirina dema xwarina giraniya çavkaniyê de asteng dike? Û ji çarçoveya biyanî ya biyolojiya wan ya zindî û heywanê wekhev in?

Dema ku ji hêla zanyariyên ku ji zanyariyên ku ji zanyariyê ve tête avahiyê ve çêbirin, yek gramek tedawiya ku di bedena dawî de hilberandin (water and carbon dioxide) de digerin du caran wek protein an jî carbohydrates dide enerjiyê dide. Lê bi temamî veguhestina herdu û heywanê zewicî ji xwarinê xwe hîn jî nirx nake. Rast ew e ku dema ku hilberên fêk ên ku heywanê xwarinê dixwin, bedenê me materyal wekî cholesterol. Erê, heman cholesterol, ku di pir kêmî de bandor li ser rewşa tendurustiya me heye, û jor ji hemî çalakiya pergala cardiovascular tengahî dike. Lê ji bîr nekin ku ev heman cholesterol yek ji beşên sereke yên metabolîzmê ye ku di laşê mirovan de ye. Bêyî beşdarbûna wî, ev yekser nabe ku ji bedena me re bi hinek biosynthesis herî girîng pêk bîne. Ji bo nimûne, di nebûna xweya cholesterolê de, dermana hormonesên steroşopî neheq e û bûyera tengahiyên hormonal ên ku hûn dizanin, encamên gelemperî ji bo rewşeka gelemperî gelekî giran e. Ji ber vê yekê, tevî ku heywanek xwarinê di xwarinê de divê hinekî kêm e, ew ne hewce ne ku ew ji xwarinê bi tevahî veguhestin, nexweşî ji bo kêmkirina windakirina giran. Tiştek ku hûn dikarin bistînin, ji bo demeke pir kêmtirîn kurt bikin, ji bo nimûne, di dema ku "barkirina bêhnfireh" de, dema ku xwarinên sereke li ser masê sereke têne hilberên hilberê an hilberên lîberî yên kêm-calorî ne.

Ji bo ku ji bo mirinên vebaweriyê yên darên xwarinê, materyalên kalorîk wek ku wekî heywanên heywanan bilind e. Di zûtirîna heywanan de ji hêla heywanên vexwarî vekirî ye: ew e ku rastiya xwarinê li seranserî odeyê ne di nav mîkrofê de, û ji meydana heywanên zindî - di xurt de. Lê cûdahiyek din, ew ji bo tenduristiya me girîngtir e, karên fizîkî yên fîzîkî yên ji van grûpan de ne. Ew xuya dike ku vatîkên vekêşkêşî di binheviya xweşikên nermî yên nermatîk de ne - linoleic, linolenic û arachidonic, yên ku ji bo parastina tendurustiya me pir pir baş e. Ev sedem ji bo desthilata xwarinê, ji ber ku laşê me divê pêwîst be, lê bi tenê li ser mesrefên hilberên heywanê, lê ji ber ku ji ber xwarinên xwarinê vebawer yên vebawer e. Bi awayê, di firotanê de kûrahî li darikê xwarinê bi rengek paqij in netew-ine ye - ew zêrîn, zîvîn, soybean û petrolên din ên din. Ji bo ku hewceya rojane ya bedena me, di van acilên fatiyayê de bêyî nerazîkirî, tenê çend cotên petrolê yên ku ji me re dixebitin, em bikar tînin ku salixên çandiniyê.

Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku di xwarina me de xwarinê ya herdu çandin û heywanên herdu de pir zelal e û zû di asta zanistî de dirêj e. Ji ber ku hûn ji bo winda bûna xwarinê ya herî hişk, hûn ne tenê xwarinên xwarinê ji lîsteya xwarina xwarinê veqetin.