Quinoa yek super-hilber e

Ma heya te ji bihayê quinoa bihîst? Ev nîşana miran-anî dawî di nav pêşî ya xwarinên tendurustiyê de veşartî. Û ev pêdivî ye ku pêdivî ye, lê bi rastî rastî hilberek hêja û nutritious e ku kîjan efser e ku li malê tune. Ev nîşana ku ji wê derê tê dike?
Gundên quinoa, di binavên Giravên Andes de li Başûr, Dewletên kevnar ên wekî xwarinên sereke yên li herêmên ku li herêmê Peru û Bolivia dijîn dimînin. Me gelek pirsa bihîstin ku di dema kevnên kevn ên Indians de di Andes de dijîn, avê, heywan û hêjayî mirovên ku çilê wan bihiştin, da ku xweda wan neheq nakin û paşê xelkê dewlemend gelan bişînin. Ji bo çend millennia ji van şaristaniya van quînasê diperizin, wan ev hilberê "chasii moma" - "dayikiya her tiştî." Gava ku leşker di rêwîtiyek dirêj de civiyan, paşê wan bi wan re bi navê "golên leşkerî" hatin derxistin - gelemperî û tevlihevî ya bilind-calorie pêk tê. Balls of Suchible can be in conditions in hot and humid stored and not long time long enough - up to several months. Lê belê, piştî ku Spaniards di nav sedsala 16'an de qezenc kir, qeçikek hêdî digire, lê bi rastî ji hêla kevneşopî li Ewrûpa-Ewrûpa-çîn, germ, zev û beran ve hate guhertin. Lê niha niha quinoa revenge hilkişandin - ev gewra "fabrîkek proteînek" hate ragihandin û yek ji alternatîfên asîmîlasyonê bi tovê re ragihand. Ji ber ku quinoa ne gluten nîne, ev xwarina xweşek e ku mirov bi reklama reaksiyonên alerjî re ye. Ji ber vê yekê hemî pêdivî ye ku ji bo cîhanê serkeftî ya quinoa serketî ye.

Bi awayê, quinoa pir caran germî tê gotin, lê ew ne. Quinoa ji malbata M Mari re ye, di nav nûnerên kêfxweş ên hemî spîç, şekir û xwarin de têne zanîn.

Testa yekemîn
Çi bandora pêşî ya xweya pêşîn amadekirî dike-kîjan germê hilberîn? Çemkirina quîna pîr, ronahî û mûzîk e. Ew bi kêfa xwe di diranan de xemgîn dike, ji devê xweşikî, bîhnfireh piştî paşîn a devê vebikin. Germên quinoa di rengên cûda de têne xistin: sor, sor, spî, spî, bîr.

Veşartî ya bîhnfirehê quinoa di rastiyê de ew e ku ew amadekar e. Ger em li ser quinoa dipeyivin, hingê ew ji hêserê ya xwarina bêtir girîng e. Bi rastî bisekinin ku ezmûnên ku di vê çandê de xwarinê bi xwarinê re dixebite û ezmûnên cûda yên ku amadekirina wê amade dikim ku ezmûna kûvîna xweş bikim. Hûn dikarin dikarin mînakek xerîb bikin, ku bi kevneşopî bi wê bi tomato û çîçandî vexwarin. An na nehêle: Dema ku salê bi germê lemon, parsley, mantir, û qewçêrkirina paqijkirina xewnê, bi axaftina erdê veşartin.

Ma hûn ê li quinoa bixwin? Ew hêsantir e: di kîloya 100 gramên genê de, divê hûn pêşî li avê sar bikin. Ji nîvê avê ve avêtin. Piçûk hinekî, li benda avê li bendê rawestin, bi lidarxistin û nêzîkî 10 deqîqeyan digerin. Niha hûn dikarin beşek hilberîna xwarinê bi quinoa destpê bikin. Tip: hewl bikin ku quinoa bi salad an jî bi germên berbiyêr ên şîrîn re şewitandin, hewceyê bi kûçikên tomokî re bi pelên basilên avêtî yên avêtin. Wekî ku çima kelek-kêşî, quinoa daneyên derveyî derve û hilberên hilberên ku bi amade amade dike.

Wê pîrozbahiyê berbiçav?
Gelek caran, ji bo ku herkesên berjewendiyên hilberîna xwarinê yên xwarinê, hemî lêkolînek bêhtir lêkolînek berbiçav kirin qewimîn. Lê ev tiştek tiştek bi quinoa re tune ye! Hûn dikarin bi eşkere re ragihand ku popularity of quinoa naxwazin festîvalê xwarinê ya nûjen, lê ji bo salan destnîşan kir û ji hêla gelek zanistên rastiyê ve têne pejirandin.

Piştgiriyên ku ji ber vê çolê bêtir vekirî ya unimaginative veşartî ne?
Ne tenê cilên hêsan e, lê pelên quinoa ne. Mixabin, jiyanek şevê ya paşê piçûk e - tenê 1-2 rojan e, û ev derfetên ku di karanîna xwarinê de bikar tîne.

Quinoa ji hêmanên din ên din jî hene, û yek ji çavkaniya herî mezin ya proteîn e di navbera her hilberên hilberê de ye. Ji ber vê yekê ew dikarin ji bo veguhestina ku ji bo xwarinê tije tevahî xwarinê vegotin. Her weha quinoa wekî çavkaniya nine amino acids hewce dike.

Yek ji sûkên kewçandî yên quînayê 8 gî protein, 4 g, rûnê 39 g ji karbohydrates, 5 gîwan û 222 kcal hene.

Ew hat saz kirin ku gemek bêkêmkirin ji rîska gelek nexweşiyên xeterm kêm dibe, tevlî asthma, stroke û kanserê koleksîkal.

Di salên 90sî de, zanyariyên amerîkî ku nêzîkî NASA re dixebitin karê ku çandeke cereal a ku ew xwediyên taybetmendiyên îdeal hene ku ew bi wan re were avêtin ku ji bo veguhestina meydana dirêj ya demkî ve hatî plan kirin. Û karê serkeftî temam bû. Ev gewra "spî" de nexşeya herî kêmtir bû ku piraniya erdê - quinoa bû.

Ji ber ku taybetmendiya wê ya hêja ye, ew dikare bi çandek her cûre hevrikî bike.

Giran li ser hişyariyê winda bike
Quinoa dirêj ji wan kesên ku têkoşîna berdewam in ji bo pîvana ideal in. Û ew fêm dike: lêkolînek ku di sala 2006 de li Spanyayê li Madrîdê ya zanîngehê hate derxistin ku quinoa bedenê xwar û gulan ji hêla genê û gewrê ve çêtir e û ji ber vê yekê rêkûpêkeke yekgirtî ye.