Biyanî ya bianco Lover of Italian cuisine Divê baş baş bizanin: Di nav malpera xwarinê Îtalî de gelek celebên rêjotê bi sebên, kincir, seafood û bi vî awayî hene. Ji bo kesên ku tenê vê navê bihîstin, lê qet carî xwe xwarinê hewldar nekir, ev dibe ku dibe ku rêjeya pirtirkêmûkek gelemperî bi tije celeb e. Bi rastî, ev rêbazek taybetî ye ku cûreyên taybetî yên berhemê bi karanîna neheq a rastîn ên Îtalî wekî wek pêj û şerab. Ji ber ku beran, divê her cûreyên taybetî be - kemîn û kurt. Bi gelemperî, ji bo bîyotrojna bîyonoyê, cûrbecûrên CARNAROLI û ARBORIO têne bikaranîn, ku ji sedan sedsala Piedmont ve hatine çêkirin. Wê ku di dema xwarinê de starchê veşartî, xwarinê nehêle, bi hev re nabîne û nexweşî dişewitîne. Tevî vê rastiyê ku biyo biyoşopek zû zû zû amade ye, hûn hewceyê hewceyî û gavtirîn hewce ne, çimkî ew herdem herdem bi tengahî digire û bixwe di nav de wek ku ew tête kirin. Û bêguman, tiştek girîng e ku di rêjeya rêjotoyê de bianco şerabek baş û Parmesan rasteqîn e, ku dê rastiya xwe ya rastîn Îtalî çêbikin.
Kişandin:- Brûtê mirin 1200 ml
- Rice-germên germê 400 g
- Onions 1 pc.
- Lûklic 2
- 50g root celery
- Martini 250 ml
- Cheese Parmesan 100 g
- Tîra 100 g
- Rûnê rûnê zêrîn. l.
- Germê germê germê 0.5 tsp.
- Salt 1 pinch
- Dema 1 Berhemên sereke yên ji bo rîtotoya rêjotto bi xwarinê re: xwarinê gavê be, hûn dikarin birçik an birçîçek germê bibin. Martini dikare bi vexwarinê spî veguherîn.
- Step 2 Serê avêtinê, şilê û pelikê û paqijê paqij.
- Step 3 Parmesan li ser germek pêdivî ye.
- Dema 4 Bi germê germê germê 2 tîpên zeytê zeytê û çalek zêrîn.
- Dema 5 ji bo gavên ku bi rengê veguherî nake, lê paqij bibin paqijên paqijê paqij bikin û ji bo 15 deqîqeyan digire.
- Step 6 Bi heman awayî bira bi şewitandina şewitandina cihekî da ku ew germ ye.
- Step 7 Dema ku sebên amadekar amade ye ku berhemên wan bi wan re bikişînin, her du alî ji bo her du demjimêr germ û hişyar bike, her tim berdewam dike - berhemê divê bi rêkûpêk bibe.
- Step 8 Piştre martini add, germê kêm bikin.
- Dema 9 Dema nîvîn martini tête veşartin û berbiçav kirin, dest bi qirêjê xwe bişînin 1 pan. Add to it and stir bike ku heta ku hemî hest hûr dibe, tenê hingê jêrîn bikin. Peyvê nehûr bibe (eger bira bêtir e, û zîv hîn ne amade ye ku ava avê germ bikin).
- Dîsa 10 pîr û rûnê rûniştinê, salt û giyayê bikişînin ku li ber berhemê bîhnxweş bikin, her tiştek tevlihev bikin, vekêşînek nêzî û ji bo 5 deqeyan dûr bimînin.
- Step 11 Serê rototto bianco lez bike.