Satsivi sauce

Satsivi-based sauce yek yek ji sauşgehên Gurcistanê ye, ku gelek celeb hene. Ji Gurcistanê wekî "kişandin" tê wergerandin û bi piranî di forma sar de tê bikaranîn. Ev sauştî ya gerdûnî bi tenê nanek tirsa dibe, lê pir caran ew bi çûk an xwarinê tête kirin. A taybetmendiya taybetî ya vê sauce di nav de ji hejmareke mezin a kernelan tê bikaranîn. Di forma germî de ew hengûqê kûçikê şewitandî ye, lê dema ku şewitandin.

Satsivi-based sauce yek yek ji sauşgehên Gurcistanê ye, ku gelek celeb hene. Ji Gurcistanê wekî "kişandin" tê wergerandin û bi piranî di forma sar de tê bikaranîn. Ev sauştî ya gerdûnî bi tenê nanek tirsa dibe, lê pir caran ew bi çûk an xwarinê tête kirin. A taybetmendiya taybetî ya vê sauce di nav de ji hejmareke mezin a kernelan tê bikaranîn. Di forma germî de ew hengûqê kûçikê şewitandî ye, lê dema ku şewitandin.

Kişandin:

• Onion 8 pcs.
• Germên kevir 4 têr.
• Rûnê çivikê 2 çerm. l.
• Garlic 3 diranan
• Corirander rûn 1 tsp.
• Giyayê berxê 1 tsp.
• Pinnamon germ 0.5 tsp.
• Carnation 5 pcs.
• Mixture of hops-suneli 0.5 tsp.
• Germê sorê sorê 0.5 tsp.
• Vinegar vinegar 5 ml
• Zeviyê zerf 0.5 tsp.
• Brût chicken 500 ml
• Chicken fat 125 g
• 2 salî.

Rêber

• Step 1 Ji bo bîhnxweş amadekariyê we hewce ye ku hewce ne ku pêdivî, avêtin kernel, genê (an masî) zevî, garlic, tovên kemperê, erdê cilamon, cilve buds, mixa Hmeli-suneli, zevê sor, meydana maqij, Zerf, birçîçek mirîşk, mîkroşîn û germê şewitandin.
• Step 2 Bilbên paqij û paqij e.
• Step 3 Di panê de, germahiya nîvê mîkrofê û mêşkêşê germê.
• Step 4 Ji pêşiya rûnê yê ku bi rengê mayî mayîn û pê ve dike, heta ku rengê rengê kulikê tê dîtin. Wê xwînê hêşikek xemgîniyê winda dike, xemgîniyek dilxweşiyek dilxweşiyê dike û di saxê ya bîhnfirehiyê de nake.
• Dema 5 Piştî pêlilikê, bila rûnê piçûk biçûk bikî, û paşê wê bi hinek piçûkek piçûk xilas, bi hêşî veşartî, birçîbûna mayî bistîne û dîsa dîsa veşartin, da ku hingî nexşek pêk tê.
• Step 6 dîsa li germê kêmtir li germê kêmtir bike û xilas bike, heta ku tîrêj.
• Step 7 Nişk li kûçikek kafir bixwînin, garlic, ruby ​​û reşê reş, zeviyê erd û xwê (zûtirîn) bikişînin, li ser germek biçûk.
• Step 8 Ji hêla mirinê ve baş bi komkujiyê bike.
• Dema 9ê tevlîhevkirina avê rûnê û tevlîhev bikin.
• Dîsa 10 Vê encamên girseyî dişewitîne.
• Dema 11 her tişt û tevlihev bike, ji bo 15-20 deqîqeyan li ser germê nizanin.
• Gava 12 Cinamon, erdên zeviyên din, "Hmeli-suneli", zebûr û şerabê şerabê avê di piçûkek piçûk de da ku sauce xistin. Girseyî birin. Ji bo 5-6 deqîqan ji bo germê kêmtir. Bi saxê şewitandin.