Her kesheqê di navnîşên xwe yên paqij de xwarinên dil dilêş ên veşartî vedike (xweserên wan bixwînin - ji bo malbata kêfxweş e!). Porkê pork, gûçandî, bermî, şilandî, bi seb û fêk tije. Bi vê xwarinê, hûn dikarin ewlehiya nû nû çêbikin, teşwîqkirina te bikin. Pirsgirêkek taybetî ya xwarinê bi alîkariya alîkarî ya mozade, sauce an tedbîra daye daye.
Porkê rûnê xweşik xilas dike, da ku hûn bêtirî xwarinê neftê bêyî ku neftê zêde bike. Çimkî ji parçeyên kincê, ji devên çermê veqetînin, ew in. Ji bo frying or paking, ew çêtir e ku ji xwêçik, scapula, lûk an jî ham. Rêberê herî baş e ku porkê xwarinê vexwarina xwarinê di soya sauce de ye û xwarinê diçin. Bi kêmtir hewldanên û li ser sifrê dilxweşiyek dilxweş.
Dema sereke dema ku xwarinê ji xwarinê amade amade dike: ew hewce ye ku baş hişk an jî zehf be. - Pork nikare şertek nîv-amade dike. Ji ber vê yekê, hinek ji xwarinên xwarinê yên xwarinê hene ku dê xwariyên hûrgelên herî xirab ên herî xirab dernexistin.
Pork zirav di Finnish de
Ji bo ku di vê malê de xwarinê amade amade bikî, hûn hewceyê jêrîn hilberînin: 1.5 - 2 kg, germê pork, 2 sorên sor, 2 çermên honey, 1 têr. berries (cranberries or cowberry), petrolê zeyt, giyayê masî, salt.
Porkê paqij, bi bi kaxezek paqijî vexwarinê, di bin sûkên piçûk de (kû 1.5 cm) veşartin. Ji bo dawiya sêlê nîvê 2 cm kêm nakin. Bi xwê vexwarinê bi moz û reşê reş e.
Cranberry or cranberries mash, mix with honey. Dihevhatina encam de di heman demê de di nav çilên goştê de belav kirin.
Pîranê şewitandinê, qirikên spî diçin, perçeyek xwarinê. Xwarinê bi zelalek zehmetî ve girêdayî ye, piştre bi mûzikê bi rûnê vexwarinê û di nav kincê xwarinê de bişîne. Bi kincê bi cilikê paqij bike û di rûniştina saetekê de 200 seetan ji rûnê pêşînek dihêle. Piştî dema ku diyar kirin, paqijê xwarinê ji nav xweyê, agir 180 dûr bike û ji bo nîv saet saet, heta ku pişka xwarinê bistînin.
Ji rûnê qedandî derxistin, perçeyên jêbirin û li ser saxê bikişîne.
Heke hûn biryar didin ku ji hevalên xwe re bi hevalên xwe re bikişînin, ji berhemên jêrîn bistînin, 1 kg karkerên torkloîn, 1 gulê sor (3) şewitîn, greyîn û parsleyê, pisekek pistachişik, 1 kûçek 1, 2 cilên lûklic, 150 gram pêncî, pênc germên bermayî yên rûnê an germên diranan, 1 bottleek ronahî, 2 têr. rûnê zêrîn, rûnê zeyn, honey, xwê û gewrê
Perçek porkloyan, jê re bi pirtûkek tewal ve bikujin û bi avê re veşartin. Pêdivî ye ku xwarinê bi fîlmê xwarinê amade bike û bi baldarî berbiçav. Hingê salê bi xwê, xwê, mîkrobê, bi pêrsa grated.
Germên Bulgaristanê di nav kubên piçûk de kêm kirin. Grîn pistachi, tomokên darê, thyme, parsley, garlic û basil.
Ji jorê li ser pirtirkêmtirîna pîçê qulik, gûç û vexwaran. Bi kêlî di xwarinê de xwarinê veşartin û ji bo 5 deqîqeyan di vê helwestê de bimînin. Xwarinê bi kulikê stringê vekin û ew di nav xwarinê de bişînin.
Çêçek amade bikin: Tenduristê li kulikê, 1 têr. honey, beer, germê germ û çepên gerok. Di encamkirina encam de, riya porkê çêdike.
Di rûnê pêşî de xwarinek amadekirinê bi xweya 200 - 2 saetan dakevin. Ji bo bicîh bikin ku di rê de xwarinê, avê bi sauce û juê ve avêtin, nehêle nebe, dakêşin.
Medên porsê, bi saxkirina garlicê re kir.
Ji bo ku hûn li malê li medaliyan amade bikin, hewce ne hewce ne: 700 g ji xwarinên pork, 250 mîlyon şîr, 1 serê garlic, 40 gî, rûnê zeytê, germê reş, ziravê zevî
Berî ku hûn hewce ne ku sauş amade bikin: li agirê piçûkek, di şuştinê de, şevê li şîrê xwar bike heta ku ew nexweşî. Ev pêvajoyê wê nêzîkî 30 deqîqeyan bike. Li şûna şîrînek şewitandinê, di nû de nû bike. Tevlîhevkirina şîrk û salê lûkulê, bi reş û mûçikê, ku di nav blenderê de ye û biçe here.
Di panê de, germkirina zeytê zeytê, germ dike û di nav medaliyan de heta ku heta zêrîn zêrîn (li her du aliyan) de zûtir dibe. Xwarinê li ser germek germ bike. Di heman rengî de paqijkirina zêrîn germ dike, perçek perçek zêde kir. Bi sernavên xweş bikin û li ser sifrê bikin.
Pork knuckle
Pork shank xwarinê xweşik e ku hûn ê hest û bi kêfxweşiya xwe ya erênî bidin. Ji bo amadekariya wê, 1 - 1.5 kîlîtikên sîtik, 2 çilan. honey, 2 têr. kevir, 4 kevirên lûkulê, 4 - 5 pelên kevir, 2 têr. soya sauce, şîrkek bîr, rûnê zeytê, saltê mezin, erdê reş.
Mûzîkê, zirav, germ, bay û lîle. Di encama berbi encam de, rûnê zeytê, zêr, soya sauce û xerdê re zêde bike.
Li ser xemgîn, çend hûrgûr çêbikin. Wan bi xwarinê lûkulê xwarinê hilweşînin. Pêdiviyên rûniştina avê yên bi bi rûyê çepê vekin.
Pork di nav xwarineke kûr a kûr de bistînin, şirketek bîr li jêr bin. Ji bo 250 seetan ji 1.5 saet di nav rûnê pêşîn de veşartin, paşê germê 180 dûr bike û ji bo nîvê nîv a din.
Bi sifrê, bi rûniştina amadekariyê bi qirêjên şîn û sauerkraut re xizmetê bikin. Ji bo vê pişkek pişk baş, malbata wê bibêjin "Sipasî"!
Ev xwarinê dilxweş e ku herdu herdu festive û rojane rojane ye. Ji bo hezkirina we ji we re amadekar e, hûn ê gelek pesnê wergirtin. Ji bo vê yekê xwarinê amadekirin, amadekariyê: 500 g ji tenderloîn ya elonget, 4 eggs, 2 çilan. rûnê gewrê, 50 ml ya kulikê navîn, nutmeg, rûnê zeyt, parsley, basil, marjoram, germ, gewrê.
Rûnê zeytê zeytek hefê di çarçikek zirav de. Pêkşîna tenderloîn di nav rûnê zûtirîn de (bi tevahî) bişînin, heta ku teytên kevir ên kûçik, paqij û kewçêr veşartin.
Di yek xwarinê de, kulikê, kulikê, kincê nutmeg, germî, kûçik û salt. Avê bikişînin (bi rêya xiftanê veguherîne) ji bo tevlihevkirina encam, bi baldarî veguherînin.
Girtîgeha êşa agir di heman gavê de, li ku derê xwarin xwarin. Pêlê avêtin nav xwarinê, hêdî bi porkê vekin. Xwarinê diçin, bi bi greens û vexwaran veşêrin. Bon appetit!