Ji bo 500 g of kidneys - 600 g, xwarin, 3-4 kulk, 1 têr. rûnê spê, 2-3 têr. çermên petrolê
Amadekirin:
Kidneys ji fê û fîlan paqij kirin, di saxçê de danin, avê sar lê bikin. Piştî vê yekê, avê paqij bikin, dûr veşartin, avê nû ava bike û heta ku amade amade bikin (nêzîkî 1-1.5 saetan).
Kulikên kevir ên piçûk di piçûkên piçûk de bixwin, bi reşikên kurtkirî û pişka şewitandî û 2-3 deqîqeyan bi hev re bixwin. Piştre di kûçikên kulikê de, pişkên qirêj, kûçik û kûçikên piçûk, 1-2 pelên piçûk û 5-8 pepperkarkan digirin, şuşînek amadekirinê veşartin û di nav 25-30 deqîqeyan de bişînin.
Dema ku maseya xizmetê dikin, gurçikan bi hev re xwarinê li ser germê germ û cihekî parsley an dill.
Di heman awayî de, hûn dikarin kûçikên porkê bixwin, lê bêyî xwarinê pêşîn, wan rawestînin û ji wan veşartin.