- Liver Liver - 800 Grams
- rûnê rûnê rûn - 100 Milliliters
- kûçikek nû ya çerm - 1 st. çerm
- nû ya kîlantro - 1 st. çerm
- garlic - 2 diranan
- kevirê piçûk - piçûk
- bendek - 1 parçe
- 0.5 salî
- xwê, germê - 1 perçek (bîhnxweş)
- kevirên sor ên sor - 2 Pieces (ji bo salsa)
- tomato - 2 parçeyan (ji bo salsa)
- garlic - 2 diranan (ji bo salsa)
- xerîb - 1 Huner. spoon (ji bo salsa)
- sûkê spî - 2 tomar. spoons (ji bo salsa)
- Rûnê Zêrîn - 100 mîlîtan (ji bo salsa)
- tîrêjê dûr - 1 perçe (ji salsa)
- sprigs of cilantro - 2 Pieces (ji bo salsa)
- xwê, kemir - 1 perçek (tamxweş, ji bo salsa)
Peel serion û garlic. Piyalê şuştin û kin, divê hilberên avêtin. Bi bi lemonek zehrek zehmetî, zîrek ji derê derê vekin. Fîlmeya piçûk ji ji êvarê veke. Li gora 3 cm pîrek germê bikişînin. Bi rûnê germê, garlic, mêş û kîlantro bi petrolê vexwarin. Zêr û ziravê zêrîn, avê û gemiyê reş reş bike. Li ziravê di kulê de vekişînin û di saetekê de ji bo germê li odeya odeyê derkeve. Pêşbikin amade bikin. Girtî û tomikên şuştin, li ser kincek kişandin, 1 çerm. Petrolê zeytûnê û di nav 10 deqîqeyan de rûnê bîst 200 c. Tîmên teyran li ser xwarinê xwe bişînin, 10 kewendên din jî ji mîklên xweş bikin. Piyalek di kûlekê de veşartin, bi kurtî bi fîlmek veşêre û destûrê bide dest. Di heman demê de, garlic veşartin û jê re bike. Keskan bişewitin, pelên paqij bikin û paqijî. Di kûlekî xerdikê, perçek, zeytê zeyt, garlic û kesk. Bi heyv û gewrê bi bîhnfirehê xweş bikin. Ji kulikê û gewrê veşartin, bingeha xwe bikişîne. Berbi navendê navîn. Bi kulikê bi pêçikê re bişînin. Ji bo 30 deqîqeyan de tevlîhev û sarêjî bikin. Strips of liver, bêyî xwarinê ji xwarina avêtinê, li ser pişkên darîn û li dar xeşek germî an jî, li gor 3 deqeyan. li her aliyan Bi salsa re bike.
Serving: 4