- Agir - 600 gram
- Petrolê - 80 mîlan
- Hûn - 1 Piece
- Pork - 300 Gram
- Beef - 300 gram
- Şerabê spî - 200 Milliliters
- Tomatoes - 400 Gram
- Potatoes - 600 gram
- Deryaya çermê - 1 teaspoon
- Parsley - 2 Teaspoons
- Cinnamon - 1/2 Teaspoon
- Şekir Bîrê - 1/2 teaspoks
- Milk - 500 Miller
- Germî - 50 Gram
- Butter - 50 Gram
- Nutmeg Grated - 1/4 Teaspoon
Germên piçûkên piçûk (1-1.5 cm), di çarçoveya kincê de danûstandin, bi rûnê zeytikî veşartin. Avê di rûnê pêşîn de 180 dûr û pêdivî ye ku 30 deqîqeyan. Heta ku berbiçav veşêre. Pork û rûnê pêşî di kubên piçûk de jêbirin, û paşê bi benderek bikar bînin, xwarinê xwarinê bistînin. Ji ber ku pevçûna şehîdê rengê şikilî de em gavê pişka zirav û pişk digerin. Piştre, pêncî 200 ml ji şerabê spî dakêşin û her tiştî her tiştî, tirsa 20 demjimêr. Li ser teyrên, qirêjê (wek di nav wêneyê) de, paşê çend çend deqeyan di nav avê avê de kêm bikin. Piştre teyrên ji çermê rake. Tomatoyan divê di kubên piçûk de bêne qutkirin û panê bikişînin ku bi tije. Solim û stewê ji bo 15-20 deqîqeyan. Tûçikan bişînin, germ û hilweşînin. Potatoes têne pejirandin û dirûşmên 0.5 cm. Wan di nav tîrêjê de nîvê xwarin, salt. Em forma ji bo bargiraniyê, neftê bi rûnê rûnê rûn. Em ji sîtikên qirêjê ji binê çermê dûr vekirî. Piştre çermek paqij bike. Em asta Li seranserî herî sêvên bermayî derxistin. Forma ji bo baked béchamel sauce hilbijêre. Bechamel sauce bi amade amade ye: "rûnê rûnê bi rûnê vexwarinê, paşê şîrê xwarinê bike û hilweşîna germê, tengahiyê, heta ku tîrêj. Bi dawiya xwê û nutmeg zêde bike. Forma ji bo moussaka bi rûnê vexwarinê, di 190 dersan de hate avêtin, û di avahiya vê temperatureê de 35-40 deqîqeyan bistînin. Done! Serê moussaka bi êşkêşan dikare di germ û sar de be.
Serving: 5-6