Homemade bread Ji nû ve, bêtir mirovên tercîh dikin ku bêyî nanek bimînin û ji peldanka derveyî. Û bêbawer! Baweriya navendî ya navendî li ser tenduristiya mirovahiyê bandor e. Reyek xwarinê gelek gelek karanîna kêrhatî hene - amino acids, germên mînîn, vîtamîn ên koma B û PP, hesîn, fiber, elementên cuda yên mîkro û macro. Ev xerîfa ne tenê şandî, lê jî ji bo hêsanî ya karanîn e û her weha alîkarî ji bo pêşîlêgirtina nexweşiyên wek kansera û diyabetes. Rye di Rûsya de ji sedsala 11emîn ve tê zanîn, bi taybetî jî ew xwarinê belengaz bû, çimkî welatiyên noblekî ji bo xwarina spî spî bikar anîn. Niha, li welatên wekî Almanya û Polonî, xwarinê bi rûnê rêjeyê tête xwarinê tête kirin. Nanê, ji xwînê ji 100% rayê giran bibe giran, da ku ez ji bo we amade dikim we xwarinê genê-rye. Ji vê hejmarên ku hûn ê biçûk biçûk bibin. Heke hûn bixwazin nanek mezin bikin - - du rêjeya pir hêja ya hilberan. Wêjeya şemiyê ya nû ya şewê bi kêfxweşiyê re bişîne an jî bi sandwichên bijartî bikin. Bon appetit, xwarin!
Kişandin:- Wheat Flour 200 g
- Flour rye flour 100 g
- Avêtina 220 ml
- Xwarina germ 10 g
- Salt 7 g
- Şekir 1 tsp.
- Rûnê rûnê zêrîn. l.
- Rûnê zeytûnê 10 ml
- Step 1 Ji bo xwarinê em ê hewce ne hewceyê: Gava xwar, rûnê rûnê, avê germ, germ, zêrîn, zêr û zêrîn.
- Dema 2 Em dest pê bikin ku çilê amadekariyê: xwarinên ku opara wê rabe, avê bi germê germ bikin. Di avê germ, 1 messertê dilşengî ya hişk xurt bike.
- Step 3 3 çerm. l. Kevê rûnê ji hejmara kul û 1 tsp. şekir - ji bo xwarinê xwarinê.
- Step 4 Mixabin baş. Biceribînin ku hemî parçeyên rûnê vekin. Bi kulikê bi bişkêleke bi paqij paqij bike û ji bo 15 deqîqeyan vekişînim.
- Step 5 Opara rose "cap". Niha zû zû bi wî reşik xistin. Bubbles dê li ser rûçê.
- Dema 6 Kevê mayî rûniştin nav paqij û paqij.
- Step 7 Bişkojk amadekirinê da rûnê, xwê zêde bike û dest pê bikin ku bixweşikek yekem, bi destê xwe re bi kulikê xweş bike.
- Step 8 Bihêle Bihêle rayê rayê bigirin û dewlemend dewam bike.
- Dema 9 tîna 1 têr. l. Petrolê zeytê û destên xwe bi nefilî, lê belê xwê zêrîn digerin. Heke hewce be, hûn dikarin piçûkek piçûktir bikar bînin-destên xwe, dema ku rûnê kişandin.
- Pêvek 10 Pêwîstek amadek paqijê di kulikê de rûnê, bi bi paqij paqij bike û di 1.5 saetan de di cih de germ, paqij, germî digerin.
- Step 11 Piştî 1.5 saet piştî, xwînê rabûye. Pêdivî ye ku bi destên xwe re zûtirîn kavêtin.
- Dema 12 Ji sivê da ku nanek ava bikin, li ser pirtûka xwe li ser parçekirin veşartin (xwelek piçûkek bi olê zeytûnê). Piştre bi paqijek paqijî vekin û di navendî de 40 deqîqeyên din hilweşînek li germê, germî derkeve.
- Step 13 Nanê rabûye. Bi qeşikek tûjek piçûk biçûk çêke. Di rûnê kevnê de heya 220-ê de ji bo 40-50 deqeqê bikişînin, kûçek avê li rûnê rûnê vekin. Heke hûn nermalavên mûzimanî dubare kirin, paşê dema weşanê jî jî zêde dibe.
- Dîsa 14 nanek bi zeytek zeytek zêrîn ji ji zêrîn bi zeytikî (lean variant) an jî kûçik bike. Ew bi parçekirina xwe veşartin û li wê paqijê paqij bikeve û - û destûr bidin xwarin.