Li saladê, di vê saladê de, bilî hebên zûtirîn, hejmarê li rojhilata piyalek pêdivî ye, navê Narsarabê ye. Ev sauce azerbaycan e û bi gelemperî ji bo xwarinên mas û masê tê bikaranîn. Ji hêla giyayê berbelavê berbiçav vekirî ye, û paşê şekir, piçûkek cîtîk û piçikên piçûk bişînin: kemirîn, basil, cinnamon, baya kevir û kewçêr. Narsharab bi taybetî bi hev re bi masîgiran li ser gewrê vekirî ye. Derveyî welatê xwe, vê sauce dikare li bazarên navendî yên bajarên mezin ên kirînê bibin. Ew pir dirêj tête parastin.
Kişandin:- Eggplant 500 g
- Tomatoes 300 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Garlic 1 clove
- Sauce Narsharab 20 ml
- Salt 4 pinch
- Germê barkê reş a 4
- Rûnê rûnê zêrîn. l.
- Basil nû violet 10 g
- Step 1 Ji bo vê xwarinê amadekirin, bisekin: tomarokên (zehfek zehf), giyê şêrîn, lûksîn, şevê, Narsarab sauce, rûnê germ, zêrîn (tîrêj, kemilî an parsley) digirin.
- Step 2 Germ, toman û giyayê bişo. Li ser çarçoveya kaxizê bi pelê parvekirinê veşartin. Xweya pêşîn a 160 ° C.
- Step 3 Aubergines divê 40-60 deqîqan, hewl dide ku hebê. Tomatoes û kevir dikarin piştî 20 deqîqeyan jê bibin. Bihêle şîn.
- Step 4 Germê sar, peel û kubê bişînin.
- Step 5 Tîmên peş, gewrê, şil û laşê. Pîvana nîvê kevirên piçûk derxistin, sebên mayî hûr dibin.
- Step 6 Di nav kûr a kûr de, hêlan, kevir, şewitandin, teyr û zêrîn (em xwe bi xweşikên nû ve girêdayî). Sala saladê bi rûnê zeytê, saxê Narsharab, mêşkêşî ya reş û mûçik (meşîn lûkulê heye). Stir û bi lavash an pita re xizmet bike.