Properties and application of agar-agar
Agar-agar, gelîtan bi rengî, hejmareke hûrgelan hene. Zelatin ew proteîn e ku teknolojiya taybetî ya ji hêja, kulîlan, hest û çuştên heywanan digirin. Û agar-agar derengî ya marine alga e. Ev rastiyê dê ji bo veberhênanan be, ji ber ku ew tenê xwarinê zindî nas dikin. Ji ber ku agar-agar ne hilberê xwarinê "zindî" ne, ew ê ne eleqeyek ji bo "xwarinê xur".
Ew eşkere ye ku E 406 di gel gelatin de bêhêz e, ji ber vê yekê ew yek nexweşî nexweşî ye, nexweşî tedbîrên sereke yên sereke ne û di heman demê de xwarinên jellyan dide. Baweriyek din ên agar-agar beriya gelatin wê wateya calorîkî ye, an jî nebûna wê (wekî 0 kcal). Agar-agar ji alîyê bedenê metabolîzî ye, lê di 100 g. hilberîna bi gelatinê 355 kîlometre hene.
Lê belê, transîteya bêhejmar bi rêya gavê agar-agar nayê derbas kirin. Pêdivî ye ku ev pêdivî ye ku bedena mirovî pêşeng e - hestiyên me ji hêla mîkroorganîzmê ve têne rûniştin ku li ser xwarinê dikin, spas dikin ku ji bo xwarinê ew pir zêde dibin û pêdivî ye ku mîkroflora erênî. Her weha van mîkroorganisms agar-agar pêvajoyê dike ku di amino acids, vitamins û hêmanên din yên karûbar ên karûbar ên din.
Agar-agar di nav gelekî mezin de paqij e, ji ber ku zirav, diranên germên giran, hêşîn ji ji bedenê veşartin, bi vî awayî, paqijkirina bandor ên ji zehf ji zehfên zirarê pêk tê. Ji bilî vê xwarinê, xwarinê ku xwarin di nav kolanên gazê de zêde dibe, pisporê xwarinê ji hêla gastrica gastrîkê ve dikeve û li dîwarên germê derxistin. Ew bandora bandor ya bandor ya E406 jî ser zêdebûna parastinê, xeletiya xweya cholesterol kêmtir û asta glucose. Ji bilî vê, lêpirsîna xwarinê di xweya organîzasyona me de, wekî magnesium, iron, calcium, potassium, iodine, manganese, phosphorus, zinc. Enerjiyên Bikaranîna di encama karên karûbarên germiya tîrmehê de û ji bo metabolîzmê baştir bikin.
Di derman, agar-agar de wek xemgîniyek piçûk tê bikaranîn, ku ne sedema zikê. Pirtûka vê lêpirsînê li ser malbata xwe ya bijartina veguhestiyê li ser bingeha agar-agar li ser stomach germ dike û dest pê dike ku peristalsis zordar bike. Bi awayê, ji ber ku ev milkî ji mirovên diarrhehê, agar-agar tengahiyê ye, bêyî ku dema nexweş ji beriya agar a agar a gastroenterologist re bipirse.
Agar-agar ji bo winda giraniya
Îro, em ji ber ku ji hêla rakirina agar-agar ve planên windakirina giraniyê re dipeyivin. Berî pirtûkê Elena Stoyanova (akademîsyen) "Agar-agar. Ji bo birçîbûnê, cenazeyê. " Di pirtûka wî de, nivîskar ne tenê bi taybetmendiyên hûrgelan vekirî ye û rêbaziya giranîna adagar agar bi heman demê re got, lê herweha xwendevanên gelek xwarinên ji bo xwarinên kêrhatî û tijî jî, da ku li ser xwarinê zêde e 406.
Dema ku rastkirina hejmar, sereke ya sereke ya agar-agar tê amadekar e. Divê agar a gerîl divê di nav germ de pêk tê. Ji bo vê yekê bigihîjin, divê hûn 1 gr li di pipe-avê de sar bikin. xwarina xwarinê û xalek navîn bînin, paşê ji bo deqîqeya 1 deqeyan. Hûn dikarin bi awayek din bikar bînin - xwarinê avêtina avê ji berî avê ve zêde bikin, lê ji bo 1 deqîq jî jî bişîne. Vexwarinê amadekar e ku ji beriya xwarinê vexwarinê (ji bo 20 deqîqeyan) vexwe vexwarinê. Nermaliya rojane ya agar-agar ji 3-4 grê ne., Û di vê rewşê de hestî dest pê dike.
Pêdivîkirina xwarinê xwarinê, gava ku ew pergala digestivekê tê, tête navberek cûda dike ku hinek cûda germ dike, ji ber vê yekê wateya hişmendiya dilsoziyê, bi vî awayî bandorkirina giraniya giran a baş. Wekî encamek, em xwarina kêm xwarinê calorîk digire, lê ew cesareya me paqij dike, bi encama windakirina poundsên giran.
Bi dîtina dîtina ku giraniya winda dike, ev tedawiya xwarinê hê jî ji hêla dermanxaneyên karmendê an kûçikên lîderen, di her cerebê zê de ne, û ne tenê li ava sar. Gava ku pîvana xwarinê E 406 de, bîr bîne bîra wan ku eger hexek, çîkok an achelekî acîdê bi mîzê ve tête şandin, ew nikare nehêle tewra.
Agar-agar bi taybetmendiyên ecêb hene-alternatîfek veguhestinê jî ji hêla ant-cellulite-bloomê ve tê xwestin. Ji bo vê manipulasyonê, xwarina xwarinê (xwarinê E 406) bi rûnê camphor vekirî (20 bitikandin) têne kirin û hêsanên hêsan (2 parçeyan têne girtin). Piştî tevlîhevkirinê, girseyî li herêmên pirsgirêkên tedbîre tê bikaranîn, paşê fîlîteya Polyethylene vekişîne. Divê ev mask divê 15 deqîqeyan bimînin, piştî ku ew çermê paqijkirî ye, û her kemî li van herêman tê bikaranîn. Berî piştî pêvajoya deh tenan hûn dizanin ka çiqa hipsê 2 cman kêm dibe, û çerm hêsan dibe û heta ku, bandora wê ya çandî ya "orange" winda kiriye.
Dagirtina xwarinê E 406 li firotanên di hilberên xwarinê de têne firotin. Her weha, ew di nav dezgeha tiştên ku ji bo xwarinê çînî û Japonya Japonî tête kirîn. Her weha, di firotinên li ser xwarinê tendurustî.